¡Prepárense para el festín! Huancayo se alista para celebrar "La Papa a la Huancaína más Grande del Mundo 2025", un evento culinario que promete deleitar a miles de comensales y enaltecer uno de los platos más emblemáticos de la región.
Huancayo se Prepara para una Fiesta de Sabores
La Municipalidad Provincial de Huancayo está ultimando los detalles para llevar a cabo la edición 2025 de "La Papa a la Huancaína más Grande del Mundo". El evento tendrá lugar el domingo 30 de noviembre a partir de las 10:00 a.m. en la Plaza Huamanmarca, un escenario perfecto para celebrar la riqueza gastronómica de la región.
Más de 10,000 Porciones Gratuitas
La ambiciosa meta de este año es superar todas las expectativas, ofreciendo de forma gratuita más de 10,000 porciones del delicioso plato a todos los asistentes. Para lograrlo, se utilizarán cantidades impresionantes de ingredientes frescos y locales.
- Papas: 800 kilos
- Crema a la Huancaína: 450 litros
- Ají Amarillo: 300 kilos
- Galletas: 20 kilos
- Leche: 160 latas
- Huevos: 180 unidades
Joshelim Meza, gerente municipal, destacó la magnitud del evento y el compromiso de la comuna wanka con la promoción de la gastronomía local.
Un Plato con Historia y Tradición
La Papa a la Huancaína es mucho más que un plato; es una expresión de identidad regional, un símbolo de la memoria colectiva y un homenaje al legado agrícola de los campesinos de la región.
Edwin Pérez Chamorro, gerente de la Gerencia de Promoción Económica y Turismo de Huancayo, recuerda que sus orígenes se remontan a los primeros años del Ferrocarril Central. "Las mujeres huancaínas preparaban la salsa artesanal de ají, queso y leche para alimentar a viajeros, trabajadores y ferrocarrileros," explica.
Sello de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)
Un hito importante para este plato icónico fue la obtención del sello de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) otorgado por Indecopi el 19 de mayo de 2025. Este reconocimiento, el tercero a nivel nacional y el cuarto en Latinoamérica, subraya la autenticidad y el valor cultural de la Papa a la Huancaína.
Un Festival con Sabor Local
La preparación de la Papa a la Huancaína se realizará de manera tradicional, utilizando el batán para elaborar la salsa. El reconocido chef Carlos Trujillo liderará la dirección técnica del evento, trabajando en conjunto con otros cocineros y escuelas de gastronomía, como el prestigioso Instituto San Pedro.
Impulsando la Economía y el Turismo
La realización de este evento tiene un objetivo claro: fortalecer la economía local a través del impulso del turismo, mostrando la riqueza gastronómica de Huancayo al mundo. Además, busca reforzar la identidad cultural y los saberes culinarios de la región. La edición 2025 se presenta como la más ambiciosa hasta la fecha, enfocada en la calidad, la identidad y el desarrollo económico.
Aliados Estratégicos y Colaboradores
El evento cuenta con el valioso apoyo de diversos aliados estratégicos, como Rubén Sensano Romero, presidente de los productores de papas nativas del centro poblado de Marcavalle, quienes aportan el 80% de la materia prima principal.
También se suman restaurantes emblemáticos como Huancahuasi, El Padrino, El Batán de Oro y Qayt, así como empresas e instituciones como la Universidad Peruana Los Andes (UPLA), Sazón Lopesa, Real Plaza y agua de mesa Cielo.
Un Día de Fiesta y Celebración Cultural
El festival promete ser un día inolvidable para toda la familia, con presentaciones artísticas, música en vivo y activaciones culturales. Durante la conferencia de prensa, estudiantes del Centro Cultural de la Universidad Nacional del Centro deleitaron a los presentes con danzas típicas del Valle del Mantaro, como la Tunantada, Jija de Jauja (Solteritos de Jauja), Huaylarsh y el Akshu Tatay.
¿Listo para Probar la Papa a la Huancaína Más Grande del Mundo?
No te pierdas esta increíble oportunidad de celebrar la cultura y la gastronomía peruana. Si estás planeando un viaje a Perú, ¡asegúrate de incluir Huancayo en tu itinerario! Y mientras tanto, descubre más sobre la deliciosa comida peruana y los fascinantes destinos que este país tiene para ofrecer en DescubrePeru.com.